Zeytinyağlı Enginar, hafif yapısıyla ve eşsiz lezzetiyle sağlıklı bir sebze yemeğidir. Zeytinyağı ile pişirilen enginarlar, lezzetini tamamlayan sebzelerle birlikte sunulmaktadır. Bu tarif, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon Suyu
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye
- Yarım su bardağı taze Dereotu
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
- 1,5 su bardağı su
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?
- Enginarları temizleyin ve limon suyu ile karartmalarını önleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı kavurun.
- Kavrulmuş soğana doğranmış havucu ve bezelyeyi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin ve üzerlerine suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve taze dereotunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
- Enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen enginarları servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek sıcak veya soğuk servis yapın.
Zeytinyağlı Enginar Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 45 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik bir servis sunmaktadır.
Zeytinyağlı Enginar Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 150 kcal |
| Yağ | 10 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Protein | 3 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 120 mg |
Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler
Bir tencere, bir tahta kaşık, bir kesme tahtası, bir bıçak, bir servis tabağı
Tarifin Püf Noktaları
Enginarı hazırlarken taze ve iri olanları seçin. Limonu suya ekleyerek karartılmasını önleyin. Enginarların iç kısmını temizlerken nazik olun, kırılmaması için dikkat edin. Yemek pişirme sürecinde zeytinyağını ölçülü kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Enginarların üzerine limon suyu sıkarak hem tatlandırın hem de kararmasını engelleyin.
Servis ve Sunum Gereksinimleri
Zeytinyağlı enginarı soğuk servis edebilirsiniz. Taze nane yaprakları ile süsleyerek daha göz alıcı bir sunum yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek lezzetini artırır.
Saklama Koşulları
Zeytinyağlı enginarı buzdolabında hava almayan bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Taze tüketilmesi önerilir.
Sağlığa Faydaları
Enginar zengin lif kaynağıdır, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Düşük kalorili bir sebze olduğu için diyetler için idealdir. Kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar içerir.
Veganlar İçin Tavsiyeler
Bu tarif tamamen vegan bir seçenektir. Zeytinyağı ve sebzeler kullanıldığı için vegan beslenme kullananlar için uygundur. Ekstra lezzet için baharatlar ekleyebilirsiniz.
